Czy naprawdę wiemy, kiedy kończy się najlepszy czas na polskie owoce?
Sezon truskawkowy w Polsce zwykle zaczyna się pod koniec maja i intensyfikuje podaż przez czerwiec.
Najwcześniejsze partie z szklarni w 2025 pojawiły się już w kwietniu, a pierwsze partie trafiły do sieci handlowych około 10 kwietnia.
Owoce z pola mają najwięcej aromatu, ale szybko tracą świeżość. Zbiory z upraw pod osłonami wydłużają dostępność, lecz nie zawsze oznaczają wyższą jakość.
W praktyce „koniec” sezonu to moment, gdy krajowa podaż spada, a na rynku przeważają import lub późniejsze nasadzenia.
W kolejnych częściach wyjaśnimy, jak pogoda, odmiany i technologia wpływają na długość sezonu oraz kiedy szukać najlepszych okazji cenowych.
Najważniejsze w skrócie
- Sezon zwykle trwa od końca maja do lipca.
- Wczesne zbiory szklarniowe mogą pojawić się już w kwietniu.
- Truskawki z pola mają intensywniejszy smak, lecz krótszą trwałość.
- Długość sezonu zależy od pogody, odmian i technologii uprawy.
- Końcówka sezonu oznacza spadek udziału krajowych owoców na rynku.
Do kiedy są truskawki w Polsce i jak wygląda sezon w tym roku
Sezon na polskie owoce polowe zwykle zaczyna się w maju, a masowy wysyp przypada przy przełomie maja i czerwca.
W pierwszych tygodniach sezonu w sklepach pojawiają się także partie spod osłon. W 2025 widzieliśmy wczesne zbiory szklarniowe już w kwietniu, ale to nie oznacza pełnego szczytu zbiorów.
Naturalny cykl zbiorów trwa zwykle do połowy lipca, czasem dłużej dzięki nowym odmianom. Na rynku tym roku dużą rolę odgrywają przymrozki nocne i intensywne opady, które wpływają na plon i jakość.
Jak rozpoznać koniec sezonu? Spadek krajowej podaży i wzrost importu lub cen za kilogram to sygnały, że zbliża się końcówka.
- Porada zakupowa: wybieraj świeże truskawki od lokalnych producentów; w początku sezonu zwróć uwagę na zapach i kolor.
- Jeśli cena jest wysoka mimo dostępności w sklepach, to mogą to być wcześniejsze partie spod osłon.
W następnej części wyjaśnimy, od czego zależy długość sezonu i dlaczego różni się między latami.
Od czego zależy długość sezonu truskawek
Sezon truskawek może być krótki i intensywny lub rozciągnięty w czasie. Głównymi czynnikami są temperatura, nasłonecznienie i opady.
Ciepła wiosna przyspiesza dojrzewanie — zbiory mogą zacząć się już w pierwszym tygodniu maja. Chłody lub przymrozki przesuwają start i zmniejszają plony.
Tunel foliowy i uprawy osłonowe skracają czas dojrzewania. W 2025 więcej producentów zdecydowało się na folie, co wydłużyło dostępność świeżych owoców, lecz zmieniło strukturę cen.
Ulewy i przymrozki pogarszają jakość i redukują liczbę dni, gdy na rynku dostępne są dobre owoce. Ważny jest też wybór odmian — wczesne, średnie i późne decydują, czy sezon trwa do sierpnia.
| Faktor | Wpływ na sezon | Przykład |
|---|---|---|
| Temperatura | Przyspiesza lub opóźnia dojrzewanie | Ciepła wiosna → zbiory w maju |
| Osłony (tunel) | Wcześniejszy start i dłuższa podaż | Uprawy pod folią w 2025 |
| Opady i przymrozki | Obniżają jakość i skracają okres podaży | Silne deszcze → gorsze owoce |
Różnica między końcem sezonu w sklepach a końcem zbiorów często wynika z logistyki i importu. To, co widzimy na półce, nie zawsze odzwierciedla realny czas zbiorów u producentów. W następnym rozdziale przejdziemy do ekonomii sezonu i cen.
Ceny, jakość i pochodzenie na rynku: kiedy truskawki bywają najtańsze
Ceny często spadają w połowie czerwca, gdy na rynek trafia największy wysyp owoców. W tym oknie kilogram może kosztować nawet 6–8 zł przy lokalnej obfitości, choć w hurcie i detalu widełki 2025 były szerokie.
Przykładowe ceny 2025: Bronisze — krajowe 15–25 zł/kg, import 10–15 zł/kg; Giełda Kaliska około 20 zł/kg; w niektórych regionach detal sięgał 30 zł/kg.
Mechanika rynku jest prosta: wysyp z gruntów obniża ceny. Przymrozki lub ulewy zmniejszają podaż i podtrzymują wyceny. Wcześnie na rynku dominuje import z Hiszpanii, Grecji czy Holandii.
| Element | Wpływ | Co sprawdzać |
|---|---|---|
| Cena | Spada przy wysypie | Porównaj hurt/detal |
| Jakość | Aromat i jędrność | Zapach, kolor, świeże szypułki |
| Pochodzenie | Może być fałszowane | Sprawdź oznaczenia i fakturę |
Kontrole IJHARS monitorują owoce od maja do września. Kary za fałszowanie pochodzenia sięgają od 1 000 zł do 10% przychodów, co powinno chronić konsumenta.
Wniosek: dla przetworów najlepszy stosunek cena/jakość znajdziesz pod koniec czerwca–początku lipca, ale obserwuj rynek w tym roku — lokalne warunki mogą przesunąć okno.
Jak najlepiej wykorzystać końcówkę sezonu truskawkowego
Ostatnie dni sezonu to najlepszy moment na zamrażanie i przetwory.
Kupuj większe ilości przy spadku ceny pod koniec czerwca lub początku lipca. Jeśli nie masz miejsca, wybieraj mniejsze porcje i używaj od razu.
Przechowywanie: nie myj przed schłodzeniem. Trzymaj owoce w płytkim pojemniku, w jednej warstwie, w 2–4°C maksymalnie 2 dni.
Mrożenie: umyj, odszypułkuj i ułóż na blasze. Zamroź porcjami do koktajli, kompotów i ciast.
Selekcja: do jedzenia wybieraj aromatyczne i miękkie owoce; do pieczenia — nieco jędrniejsze. Wypróbuj galette, sałatkę z burratą, ciasto jogurtowe lub pampuchy.
Konkluzja: obserwuj rynek, korzystaj z promocji producentów i przerabiaj nadwyżki szybko, by zatrzymać smak sezonu.
Rolnictwo zawsze kojarzyło mi się z konkretami, a maszyny to jego serce. Lubię analizować rozwiązania, porównywać parametry i szukać sprzętu, który faktycznie ułatwia pracę w gospodarstwie. Cenię niezawodność, ergonomię i praktyczne podejście — to, co działa w terenie, a nie tylko w teorii. Najważniejsze jest dla mnie, żeby technika była wsparciem, a nie dodatkowym problemem.